我在德国一周都在雷司令的故乡--莱茵河谷和摩泽尔河谷，直接感受了世界很大很优质雷司令葡萄酒产业的方方面面。

我一直在想：雷司令对于中国水果产业有什么借鉴的东西？

1、产区概念：莱茵河谷和摩泽尔河谷是雷司令葡萄的很佳优生区域，这个区域的生态气候保证了雷司令葡萄的基本品质。反观我国的水果产业，现在必须要强化产区概念了，在很优生区域种植很合适的品种，比如：红提葡萄在云南很适种植？富士苹果在北方到底哪几个地方是很优生区? 沙糖桔很适合在哪儿栽种？

没有产区概念，各个地区同质化栽种同一品种结果很后必然是价格战、为争早上市卖高价牺牲品质的自残行为（比如激素催熟）。而我国那么多水果，为什么没有行销全球的水果产品？产区都鱼龙混杂，能产出品质稳定的好水果吗？

2、雷司令的产品多样化：德国 定位种植一个雷司令葡萄品种，在全球单点突破形成单项冠军，定义了雷司令葡萄酒的国际标准。看似德国只有雷司令一个葡萄品种，但注意雷司令只是原料，而非成品。

用雷司令酿造的葡萄酒才是成品，这样的成品包括甜型、半干型、干型、特干型、冰酒型等多个葡萄酒产品，甚至还有雷司令葡萄汁，所以雷司令在产品线上是丰富的，德国雷司令各葡萄酒品种也因此囊括了所有雷司令单项世界冠军，看来德国人在全球葡萄酒产业也是单点突破。我们能借鉴什么？

这让我想到了上海马陆镇葡萄产业，马陆一个葡萄 户往往至少种植5-6个不同葡萄品种，因此上海马陆葡萄种植户的风险远低于云南宾川葡萄种植户只种红提的风险。

再进一步看苹果，国产苹果市场上只有红富士一统天下，在国外超市至少有5-6个不同苹果品种在货架上，多的可达十几个品种。难道中国只适合种红富士？显然不是！进口的红玫瑰苹果、加力苹果、粉红佳人苹果、青苹果等已开始占据我国高端苹果市场。我国一个苹果优生区能不能有多个优质苹果品种上市？

3、上市时间：德国人成功利用雷司令釆摘时间长、可挂藤保鲜的特性，选择不同的釆摘期来酿造不同的葡萄酒，从当年9月到二年1月都是釆摘期。比如，雷司令冰酒就要选择1月零下7度时的冰葡萄作为原料酿造冰酒。那么，我们的种植户，特别是大种植户，通过种植早、中、晚不同成熟时期的品种，把水果分散到多个月上市，以降低超量集中上市的市场风险。

4、摩泽尔河谷的雷司令葡萄酒与乡村游 的用户体验：在摩泽尔河度假的游客都体验了一次独特的雷司令葡萄酒之旅，让度假更有情趣。

在我国，乡村度假游可根据环境有两个定位：一种是像摩泽尔河谷有得天独厚的自然环境、再加上葡萄酒文化，适合自驾的较长时期度假，从3天到30天。另一种是与城市相近的郊区农村的主题水果釆摘度假，1-2天甚至当天可往返的度假。这两种定位的度假，在我国其实已经有了，但定位并不 ，主题不够突出，用户体验的各个细节更不足：我去过三亚、丽江、乌镇，北京和广州周边的乡村游，度假的用户体验与摩泽尔河的体验相差实在太远（我上一篇微信，谈了摩泽尔河的度假体验）。