柑橘的着色情况很大程度影响果实的外观品质和经济价值。
柑橘转色实际上是通过果皮中花青素和类胡萝卜素的形成和积累,从而呈现品种特有的颜色,比如砂糖橘是橙红色的,皇帝柑是金黄色,马水桔是橙黄色。
但是如果仅靠柑橘自身内源激素来促进转色显然效率太低,且难以保证柑橘达到品质果要求。在柑橘转色过程中有效补充磷钾钙硼等关键养分,更有利于类胡萝卜素和花青素的形成,促进果实自然转色成熟。
因此,想要柑橘转色好,除去光照,温度等人为不便操控因素外,我们可以从以下方面入手:
1、营养的补充转色期做到少施,或不施用氮肥,以磷、钾肥和中微量元素为主。补磷补钾能够让果色转得更好,糖分积累更多,果个达标,另外中微量元素钙镁锌硼也能让果实转色转得更好一些,还能帮助果品质进一步提升。
氮过多,果浮皮
2、合理使用转色产品,乙烯、脱落酸虽然能在短时间促进果实膨大与花青素苷合成,让果实快速转色,但弊端也非常严重。乙烯、脱落酸等调节剂催熟过的果实在采摘后容易变软,导致果实的保鲜期比较短,也不耐储存,还易出现烂果现象;而且果实口感差,淡而无味;品质差,易出现空心果,直接影响果实的商品性,消费者不会买,果商也拒绝收购。
提高柑橘果实的品质,可以从增甜降酸,促进着色这两方面入手。
推荐柑橘转色增甜方案
微补红果力+微补盖力
补充磷钾钙镁锌等关键元素,增甜增重,促进着色,平衡果实营养。
微补红果力500倍+微补盖力500倍,利用这套方案通过补磷促进果皮中花青素的形成,让果实转色,同时促进细胞分裂,果皮细胞多且排列紧密,抗冻能力也强;补钾促进糖分积累,改善果实风味口感;补钙提高果实硬度,后期不软果、不浮皮、少霜冻;连续喷到采摘前,能促进着色鲜亮,提高果实硬度,加快果实上糖。
沙糖桔、马水桔等薄皮品种可以分开使用,轮换喷施,使用次数越多,果实硬度越好,单果重越重,口感更甜风味更佳。