今年两广的柑橘普遍比去年晚熟一些，特别是砂糖橘。最早上市的广西西林砂糖橘，也比去年晚20天左右。现在果农很着急，因为通常早上市的柑橘卖价比较好，而由于担心农民早摘果会影响砂糖橘品质，西林县政府特别发文禁止早摘果。

我们很理解果农朋友想早摘果，卖个好价钱，但是如果收果商收了早摘的砂糖橘，果不甜，不好吃，消费者不买账，收购商便会在下一批果压价，或是干脆不收，这时砂糖橘价格就会很快下跌，今年柚子烂市就是一个例子。

柚子滞销

事实上，砂糖橘想要卖好价钱，除了上市时间外，果实的外观、品质也很重要。

砂糖橘转色期果皮很敏感，稍有不慎会造成严重后果，激素或含激素的叶面肥虽然可以把果实催熟，但果实着色不均匀，果色不是鲜红，而是暗红。另外，使用激素还会导致浮皮果多，果在树上挂不住，分批采摘时有可能落下来，而且强行催熟的果口感达不到它应有的甜度，品质下降。

柑橘果实的着色是通过果皮中花青素和类胡萝卜素的形成和积累，而花青素和类胡萝卜素的形成，跟光照、温度、昼夜温差、果实含糖量的高低等都有关系。光照充足、适当低温、昼夜温差大，转色相对就快；从营养角度来讲，磷钾钙镁硼充足，叶片光合能力强，果实中积累的糖分足，转色就快。反之挂果量大、树势太弱或是树势过于旺盛、氮磷钾比例失衡的则转色较慢。