首先要学的，应该是务实精神。这次我们拜访了多个农场，包括甜椒、蜜瓜、芒果、香蕉、沃柑、牛油果等。在去以色列之前，我们都抱着很高的期望，以为在农场随处可以看到那些智能化操作的高大上设备，但实地看过后，我反而油然而生出深深的敬佩，他们太务实了。他们农场的设备不一定都很漂亮，但该有的设备都有而且精准，以滴灌水肥一体化为载体，精准滴水施肥，而且都能在手机上操作。

务实是因为水资源缺乏。以色列农业用水的成本远高于荷兰等欧洲农场，这就要求他们必须在其它地方如设备和节省劳动力上降低成本。因为以色列水果蔬菜几乎90%是出口到欧洲去的，要和欧洲的西班牙、荷兰等农产品大国进行竞争，这就要求以色列农产品既要品质好，成本又不能太高，否则没有竞争性。

包括全球最大的滴灌公司耐特菲姆，参观交流后发现和我之前想象的也不一样。作为全球最知名的滴灌设备公司，我原本以为他们供应的滴灌设备都是走高端市场的，到了那里才发现，他们也有很便宜的，依据客户的预算和要求给出定制产品。有用一季的管，也有用几年的管，有的可以埋在地里面，有的就放在地面上。我想在做滴灌选择的时候，耐特菲姆一定是和农场主进行了充分的沟通，针对农场的需求提供合适的滴灌设备。

如何务实投资农业设备，这一课我们需要好好补补。因为在国内，我见过一些农场设备投入得很高大上，但最后设备没用好或者根本没用起来，或者不知道怎么做水肥一体化，装了设备还是用传统的管理方法。这就是浪费资源和不务实。

第二点要学的，是以色列的水肥一体化技术和精准农事操作。我是做特种肥的，此次以色列之行，看到以色列所有的农场还有绿化都带着管子，而且经过交流得知，他们全部用的都是液体肥料，这让我很惊讶。因为相比于固体肥料，液体肥是低含量的，而且运输成本比较高。但以色列的种植业用肥成本并不高，以色列果树蔬菜的用肥总体成本只占当年种植总投入的5%-15%之间，这个投入相比于国内果树蔬菜肥料投入30-50%的比例来说，很低。

做液体肥有相当难度：要把各种营养元素都溶在水里面而且不能有拮抗。因此，以色列液体肥的含量并不高。那么，农场如何控制成本呢？农场主通过与肥料供应商合作，付费先让肥料供应商进行土壤和叶片营养分析，然后肥料供应商根据作物和营养诊断配方作物每个生长阶段的精准的液体配方肥：包括大量元素、中微量元素、有机液体营养和生防抗病剂。因为如果由农场主自己配肥，需要增加额外人工，如果不专业就容易造成配肥错误，达不到精准施肥的目的了。因此以色列都由专业肥料供应商直接做液体肥料，并由肥料厂的技术代表指导用法，这充分体现了以色列的专业分工协作。

以色列的精准农事操作，是以水肥一体化的滴灌系统为载体的。在以色列，农场最大的两块成本是人工和水。水成本就占了20-50%，人工这块，本国人雇不起，只能雇佣泰国工人，按以色列当地最低工资水准，也比在泰国当地高了十倍，所以人工成本很大。通过滴灌水肥一体化就极大节省了用水和用工成本。比如：我们参观的一个沃柑农场一年滴灌30多次，而不使用任何复合肥，甚至不埋有机肥。

通过方便使用的液体肥、根据作物需要定制配方，因此以色列果树和蔬菜只用了国内氮磷钾用量的3分之一到一半，但产量却不比国内低、果蔬品质却更好、也更稳定。以色列把大量元素、中微量元素、有机营养和生物防控都整合到水肥一体化的滴灌中，这值得国内学习，也是肥料减量的一个重要方向。

第三点要向以色列农业学习的，是农药的减量和生物防控的普及。以色列的水肥一体化，除了精准施肥滴水外，在滴灌中还会加入生物防控的成分，比如植物或矿物生物防控剂、生物刺激剂等，这些产品要能与营养元素不拮抗还要增效，放在滴灌系统中，极大提升了作物本身对病虫害的抗性。也就是说，通过滴灌，他们做到了营养平衡加生物防控。以色列的农产品使用农药很少，像香蕉，一季一次农药都可以不喷，沃柑一季只喷1-2次红蜘蛛。怎么做到的？除了天气干燥病害相对比较少以外，这是营养平衡、生物防控和生态保护的综合防控技术。

这个做法我们可以借鉴。我认为生物防控有三个阶段；第一个阶段是结合肥料的抗病剂，由肥料厂供应，加入一些抗病剂、植物提取物，或者抗病的海藻提取物等，选择那些可以和肥料混用的；通过滴灌系统来操作。我国目前这项技术还没有推开，我认为是意识问题，就是农户和农业服务人员的预防意识还不够。

第二个阶段是微生物菌剂，这类产品也可以通过滴灌技术来实现。在以色列农场我问了几个农场主，他们都表示，滴灌时有时也会加针对性的生物菌剂，包括促长菌，还有生防菌。在国外，生物菌剂一般做得比较专一，比如说枯草芽孢杆菌，不同的种，不同的小属，有些是作为促长的，有些是作为生防的，所以这块在国际上发展比较快，做得比较精准。国内菌剂目前概念多、显得乱一些，但并非完全是坏事，这也是教育市场的一个过程。

第三个阶段是以虫治虫、以菌治菌阶段，比如以色列Biobee的生物防控，他们通过精准释放雄蜂帮助作物授粉、或者培养害虫的天敌或者交配不育，来精准达成有效防控的目的。

Biobee公司培育的熊蜂

对我国来说，生物防控的第一第二阶段比较容易借鉴，而且前景广阔。怎么做？我觉得可以直接与专业大户和农场基地沟通做方案、做对比示范，在总的农药和肥料投入成本不增加时，提高作物抗病性，来减少农药喷洒次数和投入成本。大户注重种植效益，我相信他们愿意合作的。举个例子，目前我国柑桔市场上推广矿物油、有机铜、亚磷酸钾免疫剂等，都是生物防控产品。矿物油从2004年就开始在国内推广了，起初推不开，但现在广西云南很多大户都在用了。所以我对生物防控在我国的发展持乐观态度。

第四点要学习的，是以色列农民的市场意识。通过和几个农场主交流我发现，以色列农民对自己种植的作物品种认识很清醒。比如种植沃柑的，会先弄清楚我种植沃柑是要针对以色列国内销售还是要卖到欧洲去，卖到欧洲我是要卖给最高档的超市，还是中档超市，他们对蔬果品质有什么要求和门槛，需要拿到哪些证书等等，我要通过哪个品牌卖出去。他们首先想的是这些因素，然后以此为基础，弄清楚生鲜品牌商的要求，再按照要求去做，这是他们的市场意识。

这份市场意识让他们对市场保持足够的冷静，并作出理性和长线判断。比如我们参观的香蕉基地，农场管理者告诉我们，由于以色列香蕉既不能进口也不能出口，只能供应给本国的消费者。夏天香蕉一定是低价的，因为夏天可供选择水果很多，桃李杏与香蕉都摆在一起，很少人会选香蕉。怎么办？尽量避开夏季上市，在冬季香蕉价格比较高的季节，尽量能提高产量并持续供货。种植辣椒和甜瓜的农场主，他定位80%出口欧洲，20%内销，按计划生产，蔬菜的质量标准、包装品规、上市时间、定价体系等都会不同。

国内目前农户这样的意识还很缺乏，多数人还处在跟风种植的阶段。

以色列所有的种植都能做到标准化种植，这一点我们必须要学习。如何做？我觉得可以先从满足品牌生鲜零售商的标准来做起，比如百果园、盒马鲜生等。这些生鲜零售商，目前都已开始参与种植基地建设，目的就在于做标准化种植。但自有基地有限，他们多数还是要靠收购果品来实现销售。而且随着消费者需求升级，这些品牌商是以自己的品牌背书来给消费者承诺的，我相信他们以后一定会提更严格的农产品安全要求，因为他们的卖价不便宜，而且已经是大品牌，如果农药残留超标，他们要付出巨大的代价。

对于国内有一定规模的农场而言，按国内高端生鲜零售商的标准，进行标准化种植也许刚开始有难度，一旦做进去了，就相当于提升了准入门槛，拥有了核心竞争力。假设一个农场成为百果园、盒马鲜生、永旺的指定供应商，他除了卖给这些高端生鲜零售商外，再与其他水果批发商谈订单时，也处于谈判有利地位了。我们不缺高端农产品的品种、也不缺种植技术、更不缺设施、投入也不低，如果能有以色列人的系统化的思维模式、专业化的分工和非常清晰的操作规范，中国生鲜质量稳定性就指日可待了，甚至也能出口到发达国家。

所以我对我国农产品尤其是高端水果的标准化持乐观态度，也期待我国农业未来的发展能够比肩以色列。

————文章内容首发：农财网农化宝典