缺素症是植物在生长过程中因缺乏某种营养素而导致的一些生长异常的症状。当缺素发生以后，如果我们能够看到明显的缺素症状，那说明植物已经缺素很严重，而且是已经缺素很长时间了。因此我们说，缺素不是突然发生的，而是突然发现的。
叶片黄化
镁是促进叶片健康，提高光合效能的关键元素，当作物开始挂果，如果树体内储存的营养元素不足，就容易出现缺镁黄化，尤其当果实膨大时，叶片营养被果实抽走，出现缺素黄化；当留果过多时，树体营养跟不上，甚至会出现整树黄化。
缺镁黄化带来的后果是：果实膨大后期受到影响、果实果汁含量、转色受到影响，黄叶早衰甚至会造成果树大小年现象严重。因此，果实膨大期，缺素黄叶要提前预防。
