每年都有农户表示柚子干水问题，主要表现为果肉细胞萎缩失水，密度下降，与正常果比较，口感差，品质低。柚子属大果型水果，比起其他柑橘类所需的营养更多，防患于未然，现在就要做起。
柚子干水还是离不开营养这个因素： 谢花后幼果迅速膨大，对养分的需求也大增，但是氮素补充过多易导致果肉疏松，密度差；磷影响细胞分裂，不足则果小色淡，果汁减少，果品差；钾能促进果树对水分和养分的吸收，促进光合产物（如糖分）向果实运输，对于减少干水也有帮助。因此在幼果、膨果期施肥应注重氮磷钾比例，减少高氮化肥施用。
但是只补充大量元素氮磷钾对柚子来说可远远不够，大果型果实生长膨大期对中微量元素的需求也很高，尤其是钙镁硼。
钙 钙对细胞壁有稳定作用，并且钙可以起到缓冲果实内水分含量的急剧变化，防止裂果的作用；此时缺钙影响果肉细胞发育，果肉不结实； 硼
