柑橘果实的化渣性是衡量柑橘品质的一个重要标准，化渣性的好坏主要与柑橘囊瓣和汁胞膜的成分有关，当其中纤维素和木质素的含量过多时，食用时会有粗硬多渣的感觉，即化渣性差；而如果纤维素和木质素含量低，半纤维素的含量高则果实的化渣性好。
柑橘果实化渣性是多因素综合作用的结果，与品种、栽培、施肥管理、气候条件等均有关系，
1.品种：柚、橙类相对渣多；
2.天气：膨大期干旱少雨影响化渣；
3.施肥：氮多，挂果少，果大皮厚粗糙的化渣性差。而钙硼充足，果肉细胞膜更有弹性水分不易流失因而汁多渣少！
改良柚类、橙类的化渣性的问题，须从幼果期开始做工作，在营养的补充上，建议谢花后连喷2-3次微补果力（←点击查看）+微补硼力（←点击查看），补磷钙硼，促使幼果果皮和果肉细胞形成和发育，减少后期粗皮大果。进入膨大期，橙类柚类还要再喷施1-2次微补硼力，改良后期果肉干水和裂果的问题。果实着色期可连喷2-3次微补红果力+微补盖力（←点击查看），磷钾钙平衡，果肉更饱满，汁多糖分足，化渣性好。
