余教授柑橘讲堂：速效有机质和生物刺激素对作物有什么效果？

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11月27-30日，第三届生物刺激素大会在美国迈阿密举行，来自全球多个国家和地区过千人参加了会议，生物刺激素的发展再次引发关注，余涛教授作为与会观察员身份出席了大会。

什么是生物刺激素？

生物刺激素是近几年兴起的概念，英文叫Biostimulant，那什么叫生物刺激素呢？就是有生物活性的速效有机质。生物活性指使用后，可以促进生长，促根发达，增强抗旱、抗寒，提高抗病力，提高营养元素利用率；速效有机质指作物根系和叶面是可以直接吸收的，比如小分子蛋白质，效果体现就是快而直接。

生物刺激素并不是直接的营养元素，施用量比较少，需与营养同时补充，达到理想的效果。

通常来说矿质营养包括：大量元素氮磷钾，中量元素钙镁硫，微量元素铜铁锰锌硼钼。

有机营养则包括：农家肥，商品有机肥，生物有机肥，生物刺激素和速效有机质。农家肥用量很大，主要是给土壤补充有机质，改良土壤结构。商品有机肥，按照国家标准生产是有机肥，用量比农家肥少。商品有机肥中加入有活性的有益微生物孢子，即生物有机肥，用量比商品有机肥少，效果千差万别。

如何理解有生物活性的速效有机质？

举个简单的例子，人们吃牛肉，主要是为了摄取蛋白质，但它是粗纤维蛋白，无法直接被吸收，会在人体内被分解成小肽和氨基酸再被吸收。对于小孩来说，则牛奶比牛肉要好，因为牛奶的蛋白是以悬浮性液体存在，蛋白分子更小，更容易被小孩吸收。蛋白不耐受，喝了牛奶就不舒服，还是蛋白质分子太大，这类人就要喝酸奶，牛奶发酵，分子进一步变小，同时含有有益的益生菌。酸奶进一步强化益生菌，使分子更小，所以肠胃不好的就需要喝益生菌酸奶。