余教授德国乡村行：小酒庄，400年，小而美

7月29日上午：昨天与德国老人在米其林餐厅的偶遇，他给我推荐了一个本地人喜爱的高品质酒庄。今天上午立即驱车前往，酒庄由两个家族共同拥有，已有400多年历史。

据酒庄品酒师介绍：酒庄种植了12公顷葡萄，当然全部是雷司令品种，分布在三个村，葡萄成熟釆摘时釆用全手工精挑细选，每个村的葡萄分别酿造葡萄酒，并在酒标上进行标注村名，酒庄的葡萄酒全部来源于自己种植的葡萄，不会为提高产量而外购葡萄，这就是真正的“小产区葡萄酒”了，因为产量有限，酒庄几乎所有酒都在大法兰克福地区销售，许多餐厅长年在这这个酒庄订酒，昨天那家米其林餐厅大部分雷司令都购自这个酒庄。

当然每天都有市民专程驱车来酒庄买酒，酒庄也因悠久的历史、连续的高品质雷司令酒获德国权威评测机构认证。