德国啤酒已公认全球很好，巴伐利亚地区又是德国啤酒很有名的产区，那里大片肥沃的土壤、阿尔卑斯山的雪水、高积温气候，能生产出很优质的大麦、小麦等各种谷物，就拥有了很好的啤酒原料，因此巴伐利亚有非常多的啤酒酿造厂。
当我进入巴伐利亚地区后，发现雷司令时间停止，啤酒时间开启。
要学会像德国人点啤酒那么 ，还真非一日之功。
因为德国啤酒从名字上可大致了解是什么麦芽原料发酵的？大麦？小麦？黑麦？还是混合型的？是高温发酵的麦芽Ale，还是低温发酵的麦芽Lager？是顶部发酵？还是底部发酵？啤酒花是苦味品种，还是香味品种？用什么设备酿造？工艺是什么样的？这地区的水有什么不同？
到处是啤酒吧，啤酒就是巴伐利亚人日常饮品，可当我坐下准备点一杯啤酒时，却完全不知道如何点啤酒。在国内，啤酒只选品牌就行了，比如：高端品牌喜力、嘉士伯，中档的有百威、青岛、燕京，再就是本地城市品牌了。在英国点啤酒只需说Lager,就是我们常喝的啤酒，Bitter就是黑啤酒。但在德国，比如当我说Lager时，他会问：什么Lager, Phils，Hell，Export，Dunkel，Bock………?我直接就蒙了。
