苤蓝（大头菜）是一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。而管理不当容易导致大头菜球茎开裂，严重影响产量和品质。
苤蓝球茎开裂主要有以下几种原因：
●土壤水分忽高忽低。苤蓝肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀，易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时，停止浇水。因此，要合理浇水，防治土壤过干，否则容易导致球茎开裂。
●氮多、钾钙硼等营养元素少。苤蓝属喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和莲座期需氮肥较多，结球期需磷钾肥较多。若结球期氮肥过多，易导致枝叶茂盛，影响球茎膨大。建议此时可以通过撒施微补倍力（←点击查看），补充钙镁硼锌等多种微量元素，促根保叶膨果；打药时加入微补果力（←点击查看），磷钾钙同补，促进球茎快速膨大。
