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余教授德国乡村行:摩泽尔河的葡萄魅力在哪儿?[ 08-05 14:17 ]
在摩泽尔河的葡萄农庄住3晚,每天都会开车转几个小镇,感觉摩泽尔河两岸的葡萄园比莱茵河谷更多,而且除了葡萄,几乎见不到其它农作物。葡萄全部在陡峭的斜坡种植,当然几乎都是雷司令,摩泽尔河的葡萄种植历史可追溯到2000年前,葡萄酒文化源远流长,当地人几乎每家都种葡萄,每家都自酿葡萄酒,几十年的老藤葡萄比比皆是。每到一处,必要品尝雷司令,我初步感觉摩泽尔的葡萄酒文化更深厚而且更多彩:1、这儿的雷司令葡萄酒总体口感比莱茵河谷的更丰满,估计是因为老藤葡萄酿造的缘故。2、酒瓶和酒标都更具个性化(连马克思都上酒标了),这当然给了都
德国乡村行之——摩泽尔河度假胜地[ 08-05 13:43 ]
外国人都去了莱茵河谷旅游,德国本地人怎么办?去摩泽尔河两岸度假,真正高品质,价格又合理的德国人度假胜地!
余教授德国乡村行:世界葡萄园的无限光在摩泽尔河[ 08-04 16:05 ]
毛主席有句诗词人人会背:无限风光在险峰。7月31日,我们专程去位于摩泽尔河旁的小镇--  ,去看摩泽尔河的360度弯,却登上了号称世界上很陡峭的葡萄园,俯瞰摩泽尔河,那摩泽尔河的风景?只可惜我用手机完全拍不出眼睛看到的感觉。我同时更感兴趣的是这个葡葡园据介绍有两项世界记录,一个是此山坡种植葡萄已有2000年历史,应该是世界上很古老的葡萄园之一(如何考证呢?),其二是这个坡的葡萄种植在世界上很陡峭的坡上,几乎呈70-80度了。(2000年前的古人没有机械是怎么种的?),而在这片很陡峭的葡萄园很多都是树龄在6
德国乡村行之——科布伦茨[ 08-04 14:13 ]
科布伦茨漫步:莱茵河与摩泽尔河交汇,德意志之角,据说历史上统一的德国的标志从这个威廉国正的巨型雕像开始。
余教授德国乡村行:摩泽尔河两岸的葡农庄,为何是德国人度假头选?[ 08-03 13:24 ]
7月30日,从莱茵河与摩泽尔河交汇的科布伦茨驾车120公里,来到摩泽尔河地区。一进入就让我这个农民教授兴奋不已,清澈见底安静流淌的河水, 两岸斜坡种满了雷司令葡萄, 河两岸每隔几公里一个小村,各式造型错落有致童话世界般的梦幻房子,盛夏早晚只有十几度的天气……,这样的自然环境不是度假头选才怪呢?我很庆幸在这儿的葡萄农庄房订了3晚,农庄周围环境非常安静,屋内设施齐全,房子周围都是葡萄园,还可以喝主人自酿的葡萄酒。附近开车+走路看了三个小村,初步体验:气候非常舒服,适合度假;自然环境美,让人心
德国乡村行之——浪漫莱茵河[ 08-03 13:21 ]
驾车“浪漫莱茵河”的经典线路:从吕德斯海姆到科布伦茨,随手拍了几张沿途风光,坐船游应该是更好的选择。
余教授德国乡村行:德国葡萄酒庄的全球视野[ 08-02 11:40 ]
7月29日,前个小酒庄的品酒师知道我们从中国来,说她的酒庄规模太小,执意介绍我们再去参观一个本地较大的酒庄。当我进入酒庄时,就被酒庄的占地规模吓了一跳,以前到过法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、新西兰也去过一些酒庄,但规模这么大的城堡酒庄还比较少见。酒庄800多年历史了,几经易手,现在老板是银行家,有40名员工,种植88公顷葡萄园,全部是雷司令,葡萄也全部自产,年产量70万瓶,这样的规模必须出口了。这个酒庄的策略非常清晰:聚焦单一雷司令葡萄品种、用德国莱茵河谷的很佳产区的心智资源给品牌备书,以德国现代化酿酒设施
德国乡村行之——莱茵河边小镇[ 08-02 11:15 ]
住科布伦茨郊区的莱茵河边小镇,傍晚和清晨散步的感觉。
柑橘放秋梢 整齐很重要[ 08-01 16:14 ]
柑橘秋梢的好坏决定了柑橘来年的产量,气候干旱、挂果量大的果树可能不来梢;根系弱营养不平衡的果树容易秋梢弱、梢不整齐、梢不转绿;氮素过多、雨水过多时容易导致霸正梢增多!只使用复合肥放秋梢存在以下问题:1、秋梢期一般处在七八月份,撒施复合肥,天气太干时难以溶解和被吸收,见效慢,还容易造成肥害烧根,造成出梢难、来梢弱的问题;2、复合肥只补充了氮磷钾,营养不平衡,容易造成霸正梢和秋梢不转绿的问题。根据我们多年的经验,以下方法放秋梢比较整齐健壮:1、促根+平衡中微量元素营养:秋梢期是柑橘当年很后一次来根高峰期,发达的根系可有
余教授德国乡村行:小酒庄,400年,小而美[ 08-01 16:01 ]
7月29日上午:昨天与德国老人在米其林餐厅的偶遇,他给我推荐了一个本地人喜爱的高品质酒庄。今天上午立即驱车前往,酒庄由两个家族共同拥有,已有400多年历史。据酒庄品酒师介绍:酒庄种植了12公顷葡萄,当然全部是雷司令品种,分布在三个村,葡萄成熟釆摘时釆用全手工精挑细选,每个村的葡萄分别酿造葡萄酒,并在酒标上进行标注村名,酒庄的葡萄酒全部来源于自己种植的葡萄,不会为提高产量而外购葡萄,这就是真正的“小产区葡萄酒”了,因为产量有限,酒庄几乎所有酒都在大法兰克福地区销售,许多餐厅长年在这这个
德国乡村行之——吕德斯海姆的一顿早餐[ 08-01 15:51 ]
吕德斯海姆清晨小镇走一圈。酒店早餐品种不多,但很原始、真材实料,逼得农民教授早上就是德国大餐,更令人意外的是:早餐就提供雷司令葡萄起泡酒!
德国乡村行之——“德国制造”[ 07-30 16:46 ]
7月28日下午从美因茨开车走錯路,居然发现一个优美安静的小镇,还发现了连年被认证的米其林餐厅,餐厅是第四代传人了。进去喝杯啤酒,被一对友好的德国老人执意请喝两杯当地的雷司令葡萄酒和葡萄汽酒。老人家85岁了,在法兰克福的工厂50多年历史,是 高端防伪印刷机的制造商,出口全球。进小镇小店,看普通圆珠笔价格吓人了一跳,再一看:Madd in Germany. 难怪这样的价格在这样的小地方卖得出来,也领略了什么叫“德国制造”。 
余教授德国乡村行:德国水果卖品质[ 07-29 16:36 ]
这次到德国特地乘坐德国汉莎航空航班,应该说并无惊喜,看来国际化大航空公司在成本压力下做差异化不容易了。下了飞机直接租车,未在法兰克福停留,直接开车去了美因茨小城。号码大教堂之城的美因茵以教堂多而著称,市中心的大教堂历史悠久,我更感兴趣的却是大教堂前蔬果市场,看了一圈,有些感受:1、水果品种非常齐全,原以为卖价会便宜些,一看价格比超市只贵不便宜,多数水果卖价在3-6欧一公斤,应该说价格不低。2、水果外观很整齐、基本都是九成左右成熟度的水果,没见到一个烂果。买了桃子、油桃、樱桃品尝,很甜很好吃!初步得出两个结论:1、德
德国乡村行之——雷司令白葡萄酒产地[ 07-29 16:31 ]
7月28日入住距法兰克福70公里开外的莱茵河畔吕德斯海姆小镇:从这里开始就是浪漫莱茵河谷全球很优质雷司令白葡萄酒的产地了。
余教授分享德国乡村行[ 07-28 16:26 ]
明天要开始德国乡村行了。德国,我能想到什么?哥特式建筑?莱茵河、巴伐利亚人间仙境般的自然风光? 当年日耳曼野蛮民族灭了罗马帝国?(好似互联网现在对传统企业的冲击一样);一群伟大的哲学家、思想家、艺术家?两次世界大战的发起国?东西德合并?永远用不烂的德国制造产品?1000多个伟大品牌--奔驰、宝马、西门子、阿迪达斯、拜耳、巴斯夫……的诞生地? 世界杯的常胜将军德国足球队?对德国农业不查百度我都知道什么?德国啤酒、雷司令葡萄酒?德国香肠、咸猪肘?在以后的20多天里,我会边
香蕉土壤酸化与黄化病 调酸与平衡营养很关键[ 07-25 11:46 ]
华南种植香蕉很大问题就是黄化病,广东、海南的香蕉老区几乎被黄化病毁灭了。虽然,黄化病的元凶是巴拿马病,经过专家十几年的研究,发现土壤酸化是巴拿马病爆发的重要因素之一。
柑橘黄化与土壤酸化 及时调酸效果好[ 07-18 11:27 ]
柑橘老区的黄化日益严重,虽然防控黄龙病首当其冲,但土壤酸化也是导致柑橘黄化的罪魁祸首。土壤酸化后,铝离子游离出来导致根系铝中毒造成黑根,酸根离子遇水会让柑橘根系腐烂,产生烂根现象。
#我的日常#[ 07-14 15:27 ]
我的晚餐:花生米配Sparkling wine。微补还是大补?全球营养 酒+中式微补下酒菜! 微补很喜欢示范,看看示范比较吧。
#我的日常#[ 07-13 17:12 ]
与朋友聚晚餐前做什么?跑跑红地毯!
谈谈柑橘、香蕉、番茄等作物缺镁[ 07-11 11:33 ]
镁对许多作物,如柑橘、香蕉、葡萄、番茄等,甚至不是中量元素,而是大量元素了。微补公司实验室对我国20多个省份的上千个土壤样品检测发现,有效镁含量严重缺乏的占80%,华南、西南、华东很为严重。
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