上个月，余教授结束了以色列农业考察，余教授被以色列农业的务实和精准化深深触动。也把以色列农业的借鉴之处跟广大农友一起分享。时隔一个月，余教授再次出发，前往欧洲农业游学之旅。在欧洲，就是要逛逛小镇。余教授到法国，直接去到科尔马，来到科尔马，直接走进葡萄园。

由于科尔马的地理位置和气候极适合种植葡萄，因而赢得了“葡萄酒之都”的美誉。但在余教授看来，这应该是白葡萄酒之都。因为科尔马主要种植白葡萄酒品种，是欧洲主白葡萄酒主要交易中心，德国摩泽尔地区雷司令葡萄酒主要在科尔马交易。

而在科尔马小镇上，随处可见自由女神像的身影，大数人知道自由女神像是美国的标志，但法国却是她的故乡，雕像作者巴托尔迪的家乡便是科尔马。

在科尔马小镇的日子里，余教授选择入住阿尔萨斯乡下民宿。小乡村随处可见的自然风光，随手拍下的每一张照片都像一幅风景画。

民宿女主人还热情的介绍当地特色的早餐：水果、果酱、芝士等都是当地自产的有机食品。谈及有机食物，国内许多消费者有很大的误解。在余教授看来，有机食品并不仅仅是不用农药化肥，而更是保持和利用生态环境的生物和谐共生产出的农产品。有机食品也不可能完全与化学无关，有机肥的腐熟剂、用纳米技术加工的矿质营养和生防剂、一些生物农药的加工过程都属于化学范畴，但允许使用在有机农业中；加工有机食品使用的天然稳定添加剂仍可能与化学有关。如果没有这些添加剂，所有食物都只能在当地自产自销，如果要保鲜，传统方法只能用高糖或者高盐腌制，然后晒干阻止食物腐烂。

科尔马是著名的葡萄酒之都，在当地也可见到或大或小的酒庄。也有不少游客慕名前来酒庄参观，余教授在美国硅谷葡萄酒高手朋友推荐下（硅谷高科技人士懂葡萄酒的人不少，世界各地好酒在硅谷都能买到），去了阿尔萨斯一家始于1639年的酒庄。

酒庄第14代传人（上图右边人物）的介绍，充分体现了法国葡萄酒业的用户体验营销的水平。真给余教授上了一课。酒庄葡萄产自当地两个地标特级园，土壤结构复杂，由石灰岩、粘土，石膏石海洋沉积构成，因而酒味丰富、酒体饱满；当地气候与土壤环境，适种6个白葡萄酒品种全球最好，釆用历代传承加创新的有机种植模式，酒庄是PFV欧洲顶级酿酒家族组织成员；酒价从9.5-175欧元，高端白葡萄价格在150欧以上。酒庄精选酒是一款由所有6个白葡萄品种混酿的层次丰富的Gentil，价格并不贵，只卖11欧元，主打大众市场，因此每年才有100万瓶销量；但是该酒庄定价比一般小酒庄同级白葡萄高30-50%，通过历史故事+用户体验的品牌溢价。

在我国的葡萄产区，葡萄种植中，病虫害多发且难以控制。农药在葡萄种植中也被大量使用。但在欧洲，一直坚持绿色有机种植的有2000多年历史的酿酒葡萄，仍未被病虫害毁灭？这也许就是生态共生。从生态平衡、物种竞争、免疫修复防控病虫害是世界趋势。在我国，防控病虫害常用农药控制，但试图只用农药干预让病虫害根除不符合生物规律，这是【寂静的春天】的核心观点，50多年过去了，卡森的观点得到越来越多的认同。

余教授每次外国农业考察之旅都会带上《摇钱树》节目组前往，拍摄外国不一样的种植模式，了解外国农业发展的新趋势。这有人可能会想，我国也是农业大国，农业技术也并不比外国差，外国的种植模式也未必适合中国。的确，我国是个农业大国，种植业在不断发展，但在种植过程中还存在不少误区。余教授有幸作为【摇钱树】专家主持，从2000年第一次与策划广东电视台农业节目摇钱树拍摄【英国农业】开始，又接连拍过澳大利亚农业、欧洲农业、新西兰农业，现在是以自由行的方式再回法国，顺手拍些法国农业资料片，手机肯定拍得很不专业，对农业的理解却比十几年前更深了。余教授不断从外国学习当地的农业种植知识，在根据我国国情，借鉴外国新的种植技术，因地制宜，为中国农户定制适用的种植技术及作物营养方案。

科尔马的葡萄酒世界闻名，埃皮耐尔的香槟酒也是闻名世界。酿造香槟的原料也是葡萄。余教授再次走进葡萄园，看到了种植户的剪枝、喷生防剂防病虫害。葡萄病虫害发生频率相对较高，国内种植户经常使用化学农药来控制病害。

农药治病，治得了一时，治不了一世，过量使用农药，不仅会破坏生态环境，对作物影响更大，长期使用农药，使得病原菌的抗性不断增强，一代传一代，对农药的抗性逐代增强，而是农药失去防治效果。而在埃皮耐尔当地，葡萄的病虫害并不多见，这得益于农户的生防意识较强，在病虫害发生前喷生防剂预防病虫害，遵循作物的自身防病免疫机能，减少农药使用。这也正是余教授近两年不断强调的国际防病趋势——生物防控。增强作物抵抗力，激发作物自身免疫减少病虫害侵袭，同时释放抵抗病原的信息素，诱导未受损细胞合成抗病因子，预防病害入侵。

微补生防三剑客，微补9966有机铜、微补抗力、微补RBI纳米助剂混用，防病效果在增效。微补9966有机铜控制细菌性病害，微补抗力提高树体免疫力，而微补RBI纳米助剂可以控制多种虫害，三种微补生防结合，对病虫害的预防增效。