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植物营养

余教授农业考察分享:以色列农业的借鉴之处

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两个星期前,我去了以色列做了农业考察,跑了蔬菜农场、芒果农场、柑橘农场、香蕉农场、牛油果农场等,还拜访了以色列的农业部、以色列的沙漠研究所、全球最大的滴灌设备公司耐特菲姆、生物防控研究所、共和主义农庄等等,在此与大家分享。


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一说到以色列的滴管技术,很多人会认为,以色列和我们国家不一样,气候不一样,土壤不一样,种植方法不一样,以色列的东西值得学吗?


3点问题,分析以色列农业滴灌技术的使用

1. 到底以色列的滴灌技术解决了什么问题?

2. 滴灌技术适合什么规模的农户? 是所有农合都适合? 还是只适合大农场?中等规模农户、小农户也可以用滴灌吗?

3. 装滴灌得花钱,但是,装滴灌的设施投入到底划不划算?投入产出比合不合算?装了以后能不能用对用好?


以色列的农业资源和市场

首先,我们说以色列为什么要发展滴灌技术。以色列国是建立在沙漠上,完全没有任何资源,以色列年降雨量从北到南是30-300毫米。30-300毫米是什么概念呢?就是我国最干旱的地方也没有以色列干旱,我们国家最干旱的地方是新疆,新疆的年降雨量也差不多达到了以色列降雨量的高线200-300毫米;云南某些地方,年降雨量虽然非常非常少,但是也达到300-500毫米;广东、广西等地方,年降雨量通常都在2000-3000毫米,所以以色列是比我们西北地区还缺水。


大家都知道,农业上没有水是不行的,水是农业的命脉,而以色列的缺水程度,是连喝的水都缺,因此他要北水南调,从约旦河调水过来。但作为农业用水,绝大部分水都是用海水淡化的,所以以色列用水的成本非常高,因此,北水南调的水该如何有效储存,减少蒸发也很重要。


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图片表明,盖膜水库,防止水库里的水蒸发,与没有盖膜的水库相比,没有盖膜的水库里的水非常少。所以有效储水,减少蒸发,还要节约用水。如果以色列要用正常灌水量在农业上进行灌溉的话,那以色列人喝水都不够。


因此,以色列农业必须是节水农业:比如种植一吨西红柿或是一吨柑橘,用水量比其他方式的灌溉要至少节约5倍以上才能持续,也就是说,以色列用其他国家五分之一的水源,产出同样产量的农作物。即便如此,以色列的用水成本也非常高,农业用水占当年种植总投入成本的20%-50%,这就是为什么以色列要发展滴灌,因为滴灌用水量是所有灌溉方式中最节水的。


以色列水源匮乏,那以色列的土壤怎么样呢?

以色列的土壤也是非常糟糕,以色列80%的农业用地都是沙漠,大家都知道,沙漠是完全没有营养的,但是却有很好的通透性,因为通透性好,所以以色列发明了滴灌,通过以水带肥把营养直接输送给根系,反而让营养液根系吸收效率最高。所以以色列的概念是给根系营养,而不是给土壤施肥,这就是水肥一体化的理论依据。


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以色列至今都只有800万人口,发展农业只满足在以色列本国消费是形不成产业的。因此以色列从1948年建国。目标市场就瞄准了欧洲,因为欧洲和以色列就隔着一个地中海,欧洲人有钱,他们能够付得起高价水果和蔬菜价格。


以色列很早就规划的两大农产品品牌,一个叫JAFFA,所有柑橘的品种都以这个品牌出口,其中出口最多的是红西柚和沃柑,占70%以上。另外一个农产品品牌叫CARMEL,是柑橘以外的农产品品牌,像桃李杏、苹果、蔬菜等等。


以色列为什么要开发沃柑这个品种呢?欧洲人以前都吃橙子,以色列人到欧洲超市去做调查,发现欧洲人喜欢吃汁多、糖酸比合适、口感丰富的柑桔,因此橙子畅销。但是橙子也有一个缺点,就是不好剥皮,要用刀子切开吃。于是以色列就开发出了沃柑这个品种:好剥皮、化渣性又好、糖分也比较高、也有一定的酸度、再进行无核化处理,所以沃柑上市后在欧洲受欢迎。


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同时,以色列在欧洲面临西班牙和荷兰的竞争。荷兰高科技种蔬菜,产量高品质也好,西班牙的气候特别适合种柑橘和蔬菜,大面积种大棚蔬菜以外,也大量种柑橘。当以色列上市沃柑后,西班牙也大量种无核沃柑,另外靠欧洲的北非国家摩洛哥也大量种沃柑,现在以色列在欧洲市场上,沃柑面临很大挑战。


因此,以色列发展农业是没有任何资源和市场优势的,既没有水,土壤是沙漠,人工成本又高,出口欧洲又遇到各种各样的压力和竞争,所以以色列出口的农产品既要品质好,又要成本低,才能够生存,唯有不断创新这一条路。


以色列灌溉特点:水肥一体化

以色列的农业用水成本是全球最高的,而以色列的单位人工成本也是很高的,再加上以色列没有肥沃的土地,所以以色列的解决办法就一个,以滴灌为载体,水肥一体化的精准农业种植模式。


给大家看几个例子吧,这是以色列北部的一个农场,种了600亩地,主要是种甜椒和甜瓜,农场主是管理者,自己不会干很多活,他请了九个泰国工人去干活,工资是在泰国的十倍。他种的甜椒80%都是供欧洲市场,一年的产量大概是在一万斤左右,甜瓜主要是供国内市场。

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为什么只种甜瓜和甜椒呢?农场主说:“我掌握种好这2个品种的所有技术,同时我知道生产出来的辣椒和甜瓜卖给谁。”他的包装车间里,我们看到有各种各样的包装箱,有给出口商的包装,也有自己合作社品牌的包装箱。

种植过程中,花的成本最多的是什么?他的蔬菜农场水和人工是投入成本最高的,达到总成本的60-70%。他全部是水肥一体化,肥料成本并不大,因为用量少,利用率高。


水肥一体化是怎么配肥的?

有专业的肥料厂,根据他农场的土壤、叶片营养分析,定制液体肥,然后农场主直接用液体肥母液兑水滴灌,用2个肥料罐,一个是大量元素肥料罐,一个是中微量元素和生物防控肥料罐,然后与水混合后滴灌。虽然蔬菜比其它作物更费工,由于有滴灌,他管理起来还是很轻松的。

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再说说沃柑农场,中间这位是农场管理者,管理600亩沃柑,全部装了滴灌设施,水、肥料、抗病剂、生物刺激素、有机质等等,全部是通过滴灌来补充,整个农场只有一个管理者,即使出差,也可以通过手机操控管理水肥。

他用的肥料的施用都是由肥料厂的技术人员配好,直接使用,每季沃柑滴灌30多次,每月3次,完全不用复合肥,甚至也不下有机肥,正常产量8000斤,由于每次滴灌都加生物防控药剂,每年只喷1-2次杀红黄蜘蛛的农药。

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再看看香蕉果园的农场主,一个人管理800-1000亩的香蕉园。以色列的香蕉既不能进口,也不能出口,因为全世界都有香蕉枯萎病,以色列怕这些病害传入,所以严禁香蕉进口。同时他们产的香蕉因为价格没有竞争性,也不出口,就供以色列本国消费。为了让香蕉能均衡上市,他们采用了多代留芽的技术,我们的香蕉留芽,三代芽、四代芽已经不少了,他们要留十几代芽。


一个人管理800-1000亩的香蕉园,滴灌是必不可少的,同时也是完全在手机上操作水肥一体化,滴灌中也加入生物防控药剂,提高作物自身抵抗力,所以他在整个香蕉的生长季节一次农药都不喷。


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另外,最近大家问到最多的问题就是如何给果实防晒?怎么预防太阳果?广西、云南的防晒,相比于以色列来说是小巫见大巫,因为在以色列,五月份的气温已经高达45℃以上,所以以色列不仅给果实喷防晒剂,预防太阳果,果苗也都要喷,防止小苗被晒伤。微补的防晒技术就是与以色列完全一样的技术:相当于提前喷微补DF干悬浮钙给果实喷防晒乳,再喷微补UV防晒剂给果实穿防晒衣。


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总结:

为什么以色列会发展水肥一体化滴灌技术?

首先,以色列缺水,滴灌技术比其他灌溉方式节水5-10倍,同时又省人工,还能达到精准施肥的目的,只有精准施肥才能保证水果蔬菜的产量和品质。以色列的水果在欧洲是属于高档水果,但它并不是有机产品,而是通过精准施肥的模式,既保证精准营养供应,保证品质,又使农药残留量最低。


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以色列以滴灌为载体的精准农业有什么优势,对于我们国家来说有什么借鉴意义呢?

借鉴意义
1

高效解决作物补水,特别是在西北、云南这些缺水的地方,更需要用滴灌。

2

以色列在沙漠土壤里照样生产出高产优质的农产品,得益于滴灌全营养,既节省肥料,又能生物防控,果树蔬菜种植都适合。

3

节省了人成本,施肥打药的人工都省了,专业户、大户都必须借鉴。

4

水肥一体化,对于快速生长的作物,蔬菜、果树都适合,有一定种植规模的果场都必须用上。


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