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植物营养

果实补钙、补钙、还是补钙!

标签:水溶肥含钙代理 水溶肥含镁 水溶肥 面肥厂家 点击量:-文章出处:(2019-10-04 11:24)查看手机网址
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这一期,我跟大家分享的内容是钙,如何给果实有效补钙很不容易。这就是我为什么总是强调补钙的重要性。


首先来看看这几个进口水果是如何攻占中国市场的?


   智利樱桃:补钙干掉中国樱桃

智利车厘子(紫色樱桃)已是老品种,这个品种在我国山东、辽宁、河北、河南、北京早已大量种植,品质一直不好,主要是果实不耐储运,水果销售商经营国产樱桃损失太大,因为烂果率太高了。樱桃采摘后经运输、销售中间的环节,还没运到超市,就已经损耗了30%-40%了,国产樱桃看似在超市里卖价不低,但水果经销商、零售商都亏本,所以他们就都不敢经营国产樱桃。

结果智利抓住了这个机会,智利的车厘子在国际市场并不是高档水果,但为什么能占领我们中国市场?首先,智利樱桃口感能达到一个基本标准,和国产的樱桃相比,只有一个优势,就是果实硬度好,水果的进口商、经销商、零售商卖智利樱桃几乎没有什么损耗。智利樱桃今年已经占领我国樱桃市场50%以上,出口中国的智利樱桃已占智利樱桃年产量的80%,中国成为智利樱桃全球最大市场。

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为什么智利樱桃损耗小?原因就一个,智利樱桃协会要求樱桃坐果后七天喷一次钙,如果下雨要求三天喷一次。大家知道,樱桃从坐果到收获大概就两个多月,时间非常短,如果在这段时间钙没有补足,果实硬度就不好,果实硬度不够就容易大量烂果。就是补钙这个原因,智利樱桃占领了我国樱桃市场。


   美国新奇士橙:100年来一直是国际市场的高价柑橘

新奇士橙是国际上第一个柑桔类合作社品牌,100年来也是所有水果品类中做得最好的,因为新奇士橙从成立以来,销往各地的新奇士橙品质一直很稳定,比如果型、果色、糖分、化渣性等。但还有一个方面非常重要:就是果实硬度,只有新奇士橙能保证一年四季供货新鲜度基本一致。

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我一直强调,水果和蔬菜对钙的需要量和氮的需要量差不多,比磷的需要量高一倍,所以新奇士橙很早就做了规范,要求土施钙肥的量要和氮肥相当,从幼果开始膨大到果实成熟期要连续给果实补钙,每年至少喷10次高含量、螯合的、能安全吸收的钙。因为只有多次补钙,才能保证果实的硬度,只有果实硬度好,才能保持果实的新鲜度,如果果实硬度不好,即使冷冻条件再好,果实也会变味。所以新奇士橙一直在柑橘特别是橙子这个品类具有全球竞争性,新奇士橙的卖价经常是最高的。


   新西兰猕猴桃:占全球高端猕猴桃市场80%

新西兰的佳沛猕猴桃占全球高端猕猴桃市场80%,即使新西兰也有澳大利亚、意大利、智利等竞争对手,但是新西兰佳沛猕猴桃品质稳定,不论什么时候购买,成熟度都基本一致,而且放冰箱一两个月甚至两三个月都没有问题,什么时候拿出来吃味道都一样,硬度也没有太大变化。

新西兰的猕猴桃要求每年每季至少要滴灌10次钙加叶喷10次钙,他们整个产业链,每个环节要求都非常严格,也特别强调了补钙的重要性。

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我们的红阳猕猴桃,糖分、干物质都很高,但是和新西兰的佳沛猕猴桃还是有很大差距。新西兰的猕猴桃后熟后,不松软,结构完好,在冷贮环境中仍能保鲜六个月,而我们的红阳猕猴桃,虽然糖分比新西兰的只高不低,但是红阳猕猴桃后熟以后就容易变软,保鲜期只有一个月以内。所以红阳猕猴桃现在面临的问题就是:如何把果实的硬度提高。实际上还是有效补钙。

另外,今年收果商4-5元/斤收购红阳猕猴桃,存一个月就大量烂果,卖出去只有2-3元/斤,亏了大本,所以明年收果商一定会提出果实硬度标准:因为即使果个、糖度等指标够,硬度不够让收购商损失惨重,收果商也不愿意收。


    新西兰加力苹果:卖全球最高价格

我国消费者主要吃红富士苹果,但在国际市场上,卖的时间长、卖的量大、卖得久的是加力苹果,它是新西兰培育的苹果品种,50年来一直是国际市场上最畅销的早熟苹果品种,在美国、欧洲、智利、南非都有种植,新西兰种植的加力果始终是品质最好,价格最高的。而中国种的加力果,我们也叫嘎啦,是品质最差、卖价最低的品种,因为我们种的加力果果软、口感差、容易烂果、保鲜期短。

为什么新西兰的加力果那么脆,而国产加力果很容易变软、变面呢?原因就一个,新西兰苹果出口协会40年前就要求种植加力果的果农必须喷12次以上螯合钙,因为加力果这个品种的果实很容易变软,所以要求补钙,如果达不到100克果肉中含5毫克钙是不能出口的,只能榨果汁。

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钙喷的次数越多,果实就越硬越结实,所以新西兰产的加力果在全世界都是品质最稳定,也是卖价最高的。中国引入加力果这么多年,到现在都没有种出真正合格的商品果,原因就在于没有有效补钙。

摩尔先生从1979年就和英国著名的果树研究所East Malling进行合作,East Malling在落叶果树栽培管理技术推荐和果实自然保鲜两方面处于全球领先。

East Malling果树研究所做了一系列研究发现,果实的硬度越好,冷贮条件下保鲜期和货架寿命也就越长。要提高果实硬度,就要增加果肉里的钙含量,注意是不是果皮的钙含量,而是果肉的钙含量,因为果皮的钙含量提高是有助于抵挡病害的侵染,减少裂果、风伤等物理方面的指标,而在冷贮条件下,如果果肉里的钙含量不足,保鲜期和货架寿命是不能延长的。

比如说红阳猕猴桃,如果把它放在冰箱里也能放很长时间没有烂,但是里面的果肉就会变软甚至变成水。要想让果肉结实度提高,就要增加果肉里的钙含量,因为钙是细胞壁的组成成分,它让一个个果肉的细胞壁增厚,又把每个细胞间的缝隙堵上,因此果肉的结实度就提高了,硬度就提高了,保鲜期和货架寿命也就越长了。

但是怎么样把钙补到果肉里面,这个又有讲究了。因为钙这个元素在所有营养元素里面是最难吸收转移的,比如从根系吸收的钙,只有在特定时期内可以转移到果实里面去,大多数时间,根系吸收的钙只能转移到梢叶里面,而转移到果实里是比较难的,而且果实里的钙倒流到枝叶又比较容易。因为秋梢抽发也需要大量的钙,当梢叶中的钙不够时,就会把果实中的钙抽走,这就叫钙倒流,所以果实里的钙就会越来越少。

因此,East Malling果树研究所提出规范要求,希望摩尔先生能够做出一个补钙产品,喷到果实上能让果皮安全吸收,不要对果皮造成任何损伤,能够在果实膨大过程中把钙吸收进果肉里面,让果实硬度能够逐渐提高。

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因此,摩尔先生在他45年的全球经验中总结出四点补钙的重要经验:

1、果树的果实补钙要从幼果期开始,一直到收获都要持续进行。

2、钙的吸收传导在所有元素中是最难的,传导到果实中更难。

3、果树的梢、叶片钙不足时,会把果实中的钙“拉”到梢叶,果实更缺钙,“钙倒流”。

4、从幼果期到成熟期连续喷高含量、安全、可吸收的钙是关键技术。这就是微补为什么有4个叶面补钙产品。



总结


总结一下,新西兰的佳沛猕猴桃协会、新西兰苹果协会、美国农业部、英国农业部,都是根据英国东摩林(East Molling)果树研究所对钙的研究后形成果实补钙规范,然后种植者按规范执行。


微补4大叶面补钙产品

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微补盖力、因迪乐螯合钙,是叶面补钙的国际配方产品,喷到果实表面可以安全吸收,只要喷的次数足了,随着果实的膨大,果肉里面就会有足够的钙。

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微补DF干悬浮钙含有15%和速效钙和15%的缓释钙,喷到叶面和果面上,可以预防和减少太阳果。

微补UV防晒剂,是接近纳米级的钙,喷在果实保护果面,又不影响叶片和果实光合作用,在果面上形成一层保护膜,等于又给果实补了钙。

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微补盖力喷八次,水果品质上档次

以柑橘为例,微补盖力从谢花45天后开始,到秋梢期喷3次,从秋梢期到转色期喷3次,转色期到成熟期喷3次,成熟期到留树保鲜喷3次,如果我们能够这样补钙,我们的果实就有望和国际水果的补钙次数接轨。


柑橘转色后,为什么还要连续补钙?

1.预防浮皮

宽皮柑橘,特别是砂糖橘、马水桔,很容易在转色期浮皮,如果转色期下雨,雨水多,浮皮果就多。转色期开始每月喷2次微补盖力,可以有效减少浮皮果。

广东成老板,在果实转色的时候连续喷了3次微补盖力,“我的果场浮皮果很少,而其他果场浮皮果很多,有些果刚要出现浮皮,我喷了微补盖力后,浮皮也止住了。”

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2.预防霜冻果

预防霜冻果,不管是盖不盖膜都要喷微补盖力。

在广西像桂林、柳州,如果在盖膜之前没有把钙喷足,等揭开膜以后果实就很容易软,或者在盖膜期间,如果冬天太阳很足,果实硬度不够也容易被晒伤。所以果实在转色盖膜之前连喷3次微补盖力,能够为砂糖橘越冬和留树保鲜创造了一个很好的环境。

广东的砂糖橘是不盖膜的,而不盖膜最怕的就是冬天下冻雨,一般是每五年左右冬天会有一次冻雨,温度急剧下降还下雨就会出现冻伤果,冻伤果收果商就不敢要了,因为冻伤果几天就会烂掉,所以往往冻伤果对果农的造成损失是非常大的。

广东清远的邓师傅,“我的砂糖橘一年喷10次微补盖力,几乎没有浮皮果,霜冻果很少,果够硬,一筐多重3-8斤,每斤果卖高两三毛!”

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3.减少采后烂果,增甜增重

10—11月连喷3次以上微补盖力,果实硬度仍能显著提高,单果重也提高了,相当于增产了5%以上。

广东何师傅,“我每年都喷微补盖力10次以上,都忘记用了几次,反正用了很多次,年年都坚持用,果实不错,树也很青绿健壮。” 

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4.留树保鲜

明年采摘的晚熟品种,现在也要加强补钙,不套袋的沃柑每月喷2次微补盖力做留树保鲜,套袋的不知火等晚熟品种,套袋前2个月每月喷2次微补盖力,锁住果实中的水分,延长保鲜期和货架寿命。

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云南勇哥全程微补方案,每月喷2次微补盖力,一年20次以上。头年挂果,亩产达到8000多斤,批发均价7.6元/斤,通过电商销售价格18-25元/斤,回购率极高。去年云南不少果园出现太阳果,而勇哥的果园却没有。勇哥的沃柑结实、硬度特别高、味道清甜,糖酸比合适,品质好。


微补水果品质1-2-3-4

1个原则:农药残留,绝不超标

2个标准:外观达标,口感鲜甜

3个方法:让果个均匀,让果肉结实,让风味更浓

4个途径:生防为先,少喷农药

矿质有机,营养平衡

预防缺素,施肥微补

疗程方案,没有捷径




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